BARRITAS DE ARÁNDANOS Y CHOCOLATE

Tiempo total: ⏱️ 25 minutos + reposo.

Ingredientes (para 8 barritas pequeñas):

• 150 g de copos de avena.
• 60 g de mantequilla de almendra o cacahuete 100%.
• 3 cucharadas de miel (45 g).
• 40 g de arándanos secos (sin azúcar añadido si es posible).
• 30 g de nueces o almendras troceadas.
• 40 g de chocolate negro (mín. 70%).

Elaboración:

1. En un cazo pequeño, calienta la miel con la mantequilla de almendras o cacahuete hasta que quede una mezcla cremosa.
2. En un bol grande, mezcla la avena, los arándanos y los frutos secos.
3. Añade la mezcla caliente de miel y mantequilla, remueve bien hasta que todo quede integrado.
4. Coloca la mezcla en un molde rectangular forrado con papel vegetal, presionando bien con una espátula.
5. Funde el chocolate negro y viértelo por encima de la mezcla. 
6. Refrigera al menos 1 hora hasta que endurezca.
7. Desmolda y corta en barritas.

Valor nutricional (por barrita):

• Calorías: 165 kcal.
• Proteínas: 4 g.
• Grasas: 8 g.
• Carbohidratos: 20 g.
• Fibra: 3 g.