DONUTS DE CHOCOLATE Y PISTACHO

Tiempo total: ⏱️ 25 minutos.

Ingredientes (para 6 donuts pequeños):

• 120 g de harina de avena integral.
• 30 g de cacao en polvo (sin azúcar).
• 1 huevo.
• 120 ml de leche desnatada o bebida vegetal sin azúcar.
• 2 cucharadas de miel o azúcar moreno integral.
• 1 cucharadita de levadura en polvo.
• 1 cucharadita de esencia de vainilla.
• 20 g de pistachos pelados (sin sal).
  

Para decorar: 

• 30 g de chocolate negro (mín. 70%).
• 10 g de pistachos picados.

Elaboración:

1. Precalienta el horno a 180ºC.
2. En un bol, mezcla la harina, el cacao y la levadura.
3. Añade el huevo, la leche, la miel y la vainilla, y mezcla hasta obtener una masa homogénea.
4. Pica 20 g de pistachos e incorpóralos a la masa.
5. Vierte la mezcla en un molde de donuts engrasado.
6. Hornea durante 12-15 minutos, hasta que al pinchar con un palillo  salga limpio.
7. Deja enfriar los donuts.
8. Funde el chocolate negro y baña la parte superior de cada donuts.
9. Espolvorea con los pistachos picados y deja enfriar hasta que el chocolate endurezca.

Valor nutricional (por donut): 

• Calorías: 170 kcal.
• Proteínas: 6 g.
• Grasas: 7 g.
• Carbohidratos: 21 g.
• Fibra: 3 g.