FLAN DE QUESO

Tiempo total: ⏱️50 minutos (incluyendo horneado, sin contar enfriado).

Ingredientes (para 4 flanes individuales):

• 300 g de queso fresco batido 0% o yogur griego natural sin azúcar.
• 2 huevos enteros + 2 claras.
• 250 ml de leche desnatada o bebida vegetal sin azúcar.
• 2 cucharadas de miel  o de azúcar moreno integral de caña.
• 1 cucharadita de esencia de vainilla.
• Opcional para el "caramelo" saludable: 2 cucharadas de sirope de dátil o miel ligera).

Elaboración:

1. Precalienta el horno a 180ºC.
2. En un bol, bate los huevos y las claras.
3. Añade el queso fresco batido, la leche, la miel o el azúcar y la vainilla. Mezcla bien hasta que quede homogéneo.
4. Si quieres caramelo, coloca una fina capa de sirope de dátil o miel en el fondo de los moldes.
5. Vierte la mezcla en moldes individuales.
6. Hornea al baño maría durante 35-40 minutos, hasta que cuajen.
7. Deja enfriar en la nevera al menos 2 horas antes de desmoldar.

Valor nutricional (por flan, usando miel):

• Calorías: 140 kcal.
• Proteínas: 10 g.
• Grasas: 4 g.
• Carbohidratos: 14 g.
• Fibra: 0 g.