HUEVOS REVUELTOS A LA TURCA

Tiempo total: ⏱️ 20 minutos

Ingredientes (para 2 personas):

  • 4 huevos.
  • 2 tomates maduros grandes (o 200 gr de tomate triturado natural)
  • 1 pimiento verde (tipo italiano)
  • 1 cebolla pequeña (opcional)
  • 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra (5 ml).
  • 1 cucharadita de pimentón dulce o picante (según gusto).
  • Sal y pimienta al gusto.

Elaboración:

  1. Lava y corta el pimiento y la cebolla (si usas) en trocitos pequeños.
  2. En una sartén, calienta el aceite de oliva y sofríe la cebolla y el pimiento durante 5 minutos a fuego medio.
  3. Añade los tomates pelados y picados (o el triturado natural). Cocina 7–8 minutos hasta que reduzca un poco el líquido.
  4. Incorpora el pimentón, sal y pimienta, y mezcla bien.
  5. Bate ligeramente los huevos y añádelos a la sartén.
  6. Cocina removiendo suavemente hasta que los huevos cuajen pero queden jugosos (no demasiado secos).
  7. Sirve caliente, decorado con perejil o cilantro fresco.

Valor nutricional aproximado (por ración):

  • Calorías: 190 kcal
  • Proteínas: 11 g
  • Grasas: 12 g
  • Carbohidratos: 10 g
  • Fibra: 3 g