PALITOS DE VERDURA CON HUMMUS

Tiempo total: ⏱️ 10 minutos

Ingredientes: 

• 400 gr de garbanzos cocidos (1 bote, bien enjuagado).
• 2 cucharadas de pasta de sésamo.
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra (20 ml).
• Zumo de ½ limón.
• 1 diente de ajo pequeño.
• ½ cucharadita de comino en polvo.
• ½ cucharadita de sal.
• 60 ml de agua fría (ajustar textura).
• Pimentón dulce o picante para decorar.
• 1 zanahoria.
• ½ pepino.
• ½ pimiento rojo. 

Elaboración:

1. Lava y escurre bien los garbanzos cocidos.
2. En un procesador de alimentos, pon los garbanzos, la pasta de sésamo, el aceite de oliva, el ajo, el comino, la sal y el zumo de limón.
3. Tritura mientras vas añadiendo poco a poco el agua fría hasta conseguir una crema suave y homogénea.
4. Prueba y ajusta de sal, limón o comino al gusto.
5. Lava y pela la zanahoria y el pepino.
6. Corta en bastones la zanahoria, el pepino y el pimiento.
7. Sirve en un bol con un chorrito de aceite de oliva por encima y espolvorea con pimentón u las verduras.

Valor nutricional (por ración):

• Calorías: 190 kcal
• Proteínas: 6 g
• Grasas: 10 g
• Carbohidratos: 18 g
• Fibra: 5 g