TOSTADAS CON HUEVO, AGUACATE Y TOMATE

Tiempo total: ⏱️ 10–12 minutos

Ingredientes (para 1 persona):

• 2 rebanadas de pan integral (60 g)
• ½ aguacate maduro (70 g)
• 1 huevo grande
• 2 rodajas de tomate fresco
• 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra (5 ml)
• Sal y pimienta al gusto
• Opcional: unas hojas de espinaca fresca o rúcula.

Elaboración: 

1. Pon las rebanadas de pan integral en la tostadora o sartén hasta que queden doradas.
2. Machaca el aguacate con un tenedor y añade una pizca de sal, pimienta y unas gotas de limón si lo deseas.
3. Cocina el huevo: Opción rápida: haz un huevo a la plancha con unas gotas de aceite.
   Opción más ligera: cocina el huevo pochado en agua caliente con un chorrito de vinagre.
4. Unta el aguacate en el pan, coloca las rodajas de tomate, el huevo encima y termina con un chorrito de aceite de oliva.
5. Añade espinacas o rúcula para un toque fresco.

Valor nutricional:

• Calorías: 370 kcal
• Proteínas: 14 g
• Grasas saludables: 21 g
• Carbohidratos: 33 g
• Fibra: 8 g